Sicilian ricotta cheesecake with botrytis soaked figs

Sicilian ricotta cheesecake with botrytis soaked figs

4.9 7 évaluations

Préparation 55min

Total 30h 25min

12 portions

Ingrédients

Botrytis soaked figs

botrytis semillon
150 g
caster sugar
70 g
vanilla bean cut into half lengthways, seeds scraped
1
cinnamon quill
1
star anise
2
ground nutmeg
2 pinches
dried figs
150 g

Ricotta

full cream milk
1800 g
white vinegar
80 g

Shortcrust pastry

unsalted butter chilled and cut into pieces, plus extra for greasing
100 g
plain flour
230 g
salt
1 pinch
icing sugar
50 g
egg yolks
3

Cheesecake filling

dark chocolate (70% cocoa) broken into pieces
80 g
raw hazelnuts toasted
40 g
cream cheese
150 g
caster sugar
100 g
sour cream
100 g
eggs
2
mixed peel
40 g
brandy
40 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 160.5 mg

Protides 11.2 g

Calories 2127.7 kJ / 508.5 kcal

Lipides 25.4 g

Fibre 2.8 g

Graisses saturées 12.1 g

Glucides 55.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Focus on Ricotta 7 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Golden baklava

25h 25min

Orange and almond cake

2h 20min

Whipped egg whites

10min

Torta caprese with raspberry jelly

2h

Orange liqueur zabaglione

15min

Brioche fruit tarts

4h

Frozen mojito cheesecake

24h 25min

Hazelnut quince friands

2h 25min

Pear and chocolate frangipane

2h

Hazelnut torte

3h 15min

Apple frangipane tart

1h 20min

Torta caprese (flourless almond cake)

2h