Soupe de patates douces à l'érable avec croûtons au parmesan

Soupe de patates douces à l'érable avec croûtons au parmesan

5.0 4 évaluations

Préparation 15min

Total 45min

6 portion

Ingrédients

Croutons

225 g de pain tout type, en morceaux (½ in.)
60 g de parmesan coupée en morceaux
1 - 2 feuilles de sauge fraîche
45 g de beurre non salé
30 g d'huile d'olive
¼ c. à thé de sel selon le goût
¾ c. à thé d'ail en poudre
½ c. à thé d'oignon en poudre
¼ c. à thé de poivre noir moulu

Soupe

115 g d'oignons coupée en morceaux
85 g de carottes coupée en morceaux
1 gousse d'ail pelé
80 - 115 g d'huile d'olive
700 g de patates douces pelée, coupée en morceaux (1 in.)
60 g de sirop d'érable
1 c. à thé de gingembre frais
¾ c. à thé de sel
1 - 1 ½ c. à thé de feuilles de sauge fraîche haché
¼ c. à thé de poivre noir moulu
¼ c. à thé de cannelle en poudre
800 g de bouillon de légumes
4 tranches de prosciutto (optionnel) pour servir (voir Conseil)
feuilles de sauge fraîche pour la garniture

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 820.5 mg

Protides 12.3 g

Calories 2877.7 kJ / 687.8 kcal

Lipides 34.7 g

Fibre 34.9 g

Graisses saturées 9.4 g

Glucides 97.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Passionnément à l'érable 17 Recettes
Canada

Vous pourriez aussi aimer...

Oignons rouges marinés (Thermomix® Découpe-Minute +)

1h 50min

Jambon glacé à la moutarde au miel et à l'orange

Pas d’évaluation

Soupe au courge musquée et au gingembre

35min

Ragoût de boeuf, bière et boulettes

1h 55min

Courge poivrée farcie faible en glucides

1h 20min

Barres au quinoa et au muesli sans noix ni produits laitiers

1h 45min

Riz au jasmin à la coriandre et à la lime

35min

Crème de brocoli avec pelures de pommes de terre croustillantes

45min

Avocat avec œuf et tartare de saumon

45min

Oeufs en coupelles à la vapeur

20min

Confiture de bleuets

45min

Sushi Temaki

1h