Bol Bouddha au tempeh et vinaigrette aux cacahuètes

Name: Bol Bouddha au tempeh et vinaigrette aux cacahuètes
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 g de riz long complet; 200 g de tempeh; 1 c. à café d'ail en poudre; 900 g d'eau; 2 c. à café de sel; 100 g de chou rouge; 200 g de carottes; 70 g de beurre de cacahuète; 15 g de sauce soja; 15 g de vinaigre blanc; 15 g de sirop d'érable; 6 c. à soupe d'huile d'olive; 100 g de chou frisé; 200 g d'haricots edamames frais; 100 g de grains de maïs doux en boîte

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Préparation 30min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

250 g de riz long complet
200 g de tempeh en dés (environ 2 cm)
1 c. à café d'ail en poudre
900 g d'eau plus un supplément pour le trempage
2 c. à café de sel
100 g de chou rouge enlever la partie la plus épaisse du cœur du chou rouge et le couper en 3 ou 4 morceaux pour pouvoir passer dans l'ouverture de la goulotte du Découpe-minute
200 g de carottes coupées en morceaux de 5 cm
70 g de beurre de cacahuète
15 g de sauce soja sans gluten
15 g de vinaigre blanc
15 g de sirop d'érable
6 c. à soupe d'huile d'olive
100 g de chou frisé en tranches (environ 1 cm)
200 g d'haricots edamames frais ou surgelés (décongelés s'ils sont surgelés)
100 g de grains de maïs doux en boîte