Patates douces garnies de tempeh et de vinaigrette au tahini

Patates douces garnies de tempeh et de vinaigrette au tahini

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Préparation 15min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

4 patates douces à chair orangée (environ 230 g chacun)
200 g de tempeh en dés (environ 2 cm)
1 c. à café de sel
1 c. à café d'ail en poudre
130 g d'eau
50 g d'oignon rouge coupé en deux
80 g de tahini
30 g de jus de citron, fraîchement pressé
¼ c. à café de cumin en poudre
¼ c. à café de poivre de Cayenne, moulu (optionnel)
4 c. à soupe d'huile d'olive
10 g de coriandre fraîche
10 g de ciboulette fraîche (optionnel) hachée

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 684.1 mg

Protides 16.3 g

Calories 1938.4 kJ / 463.3 kcal

Lipides 30.2 g

Fibre 7.1 g

Graisses saturées 4.7 g

Glucides 37.9 g

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