Low Meat Chili à l'épeautre

Name: Low Meat Chili à l'épeautre
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 100 g de graines d'épeautre; 130 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 1 piment rouge sec; 20 g d'huile d'olive; 1 ½ c. à café de sel; 1 c. à café de thym, séché; 2 pointes de couteau de paprika doux; 1 c. à soupe de vinaigre balsamique; 40 g de concentré de tomates; 500 g d'eau; 1 c. à café bombée de bouillon de légumes en pâte; 400 g de concassé de tomates; 1 poivron rouge; 200 g de viande hachée, porc et bœuf; 1 conserve de haricots rouges; 1 conserve de grains de maïs, en boîte

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Préparation 10min

Total 45min

6 portions

Ingrédients

100 g de graines d'épeautre (temps de cuisson 13 à 15 minutes) voir conseil
130 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
1 piment rouge sec
20 g d'huile d'olive
1 ½ c. à café de sel
1 c. à café de thym, séché
2 pointes de couteau de paprika doux
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
40 g de concentré de tomates
500 g d'eau
1 c. à café bombée de bouillon de légumes en pâte

1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
400 g de concassé de tomates
1 poivron rouge (env. 200 g), en dés (2 cm)
200 g de viande hachée, porc et bœuf effilochée
1 conserve de haricots rouges (poids égoutté 255 g), égouttés
1 conserve de grains de maïs, en boîte (poids égoutté 140 g), égouttés