Soupe rapide aux légumes et spätzlis

Name: Soupe rapide aux légumes et spätzlis
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 œufs; 80 g de farine; 1 ½ c. à café de sel; 300 g de légumes variés; 1200 g d'eau; 150 g de petits pois surgelés; 280 g de saucisses de Vienne; ¼ de c. à café de poivre noir, moulu; 2 pincées de noix de muscade, fraîchement moulue; 3 c. à café bombée de bouillon de légumes en pâte; 2 c. à soupe de feuilles de persil, frais

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Préparation 15min

Total 35min

4 portions

Ingrédients

2 œufs
80 g de farine
1 ½ c. à café de sel
300 g de légumes variés pour soupe (céleri, carottes, poireaux), en morceaux (3-4 cm)
1200 g d'eau
150 g de petits pois surgelés
280 g de saucisses de Vienne en tranches
¼ de c. à café de poivre noir, moulu
2 pincées de noix de muscade, fraîchement moulue
3 c. à café bombée de bouillon de légumes en pâte

3 c. à café de fond de viande maison
2 c. à soupe de feuilles de persil, frais hachées, à saupoudrer