Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Poires pochées au vin blanc, vanille et crumble à l'amande
Ingrédients
Crumble aux amandes
-
20 g d'amandes effilées
-
40 g de beurre
-
40 g de sucre en poudre
-
40 g de farine de blé40 g de farine de noix de coco
La crème anglaise
-
300 g de lait
-
4 jaunes d'œufs
-
50 g de sucre en poudre
-
5 feuilles de laurier frais coupées en deux
Les poires
-
250 g d'eau
-
500 g de vin blanc sec
-
20 g de liqueur d'amande
-
30 g de sucre en poudre
-
1 anis étoilé
-
1 gousse de vanille coupée dans le sens de la longueur
-
6 poires Conférence (voir Conseil)
-
120 g de sucre roux
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informations
Vous pourriez aussi aimer...
Eric GUERIN - Houmous, gambas vapeur de cumin
25h 10min
Crumble aux fruits d'été et crème anglaise
1h 10min
Recette du chef Eric Guérin : Lotte champignons noisettes, panais, jus de champignon sarrasin et condiment ail
1h 30min
Gaspacho melon, abricot et feta
30min
Crémeux et biscuit citron, coulis de fraise
1h 35min
Chutney à la cerise
50min
Salade de poulpe et de poivrons
2h
Brioche plissée crème aux agrumes
4h
Cabillaud mariné aux herbes et son bouillon
1h 10min
Dôme glacé au yaourt, à la fraise et à la myrtille
10min
Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune
1h 30min
Poêlée de saint-jacques, purée de patate douce épicée et beurre d'orange
35min