Steamed saffron sponge with burnt mandarin custard

4.5 2 évaluation

Préparation 15min

Total 1h 30min

6 portions

Ingrédients

Burnt mandarin custard

mandarins 3 unpeeled and cut into halves
5
milk
300 g
thickened cream
150 g
cornflour
10 g
egg yolks
4
vanilla pod cut into halves, lengthways
1
sugar plus an extra 3 tbsp
60 g
water
3 tbsp
orange liqueur
2 tbsp
saffron threads
1 pinch

Saffron sponge

raw sugar
80 g
unsalted butter softened and cut into pieces
100 g
eggs
2
sour cream
50 g
apricot jam
30 g
saffron threads
1 pinch
self-raising flour
100 g
ground cinnamon
½ tsp
bicarbonate of soda
½ tsp
sea salt
2 pinches
ground black pepper
1 pinch
water
600 g
micro herbs to serve (optional)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 425.8 mg

Protides 8.5 g

Calories 2190.6 kJ / 523.6 kcal

Lipides 30.7 g

Fibre 1.1 g

Graisses saturées 17.8 g

Glucides 54.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® Everyday - Winter 2025 sneak peek 11 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Date and nut balls

20min

Zoodles Carbonara (Thermomix® Spiralizer, TM5)

Pas d’évaluation

Pickled radishes (Thermomix® Cutter, using modes)

72h 30min

Chips on a stick (Thermomix® Spiralizer)

45min

Whole roast broccoli with romesco sauce

45min

Pipi and squid "paella" (Diabetes, TM6)

45min

Turkey with cherry sauce and steamed veggies (Diabetes)

3h 30min

Smokey Liptauer Canapes (Diabetes)

40min

Prawn and broccoli fried rice (Diabetes)

35min

Kangaroo Bolognaise (Mark Olive)

2h 30min

Homemade sausages

1h 40min