Spaetzles aux asperges, sauce crémeuse à l'ail des ours

Name: Spaetzles aux asperges, sauce crémeuse à l'ail des ours
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 40 g d'huile végétale; 250 g d'asperges vertes; 30 g de pignons de pin; 20 g de feuilles d'ail des ours fraîches; 100 g d'oignon; 10 g de farine de blé; 300 g d'eau; 1 c. à café bombée de bouillon de légumes en pâte; ½ c. à café de sel; ¼ de c. à café de poivre moulu; 500 - 600 g de nouilles aux œufs, type spaetzle, fraîches; 200 g de poivron rouge; 200 g de crème liquide 30-40% m.g.

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Préparation 15min

Total 45min

4 portions

Ingrédients

40 g d'huile végétale
250 g d'asperges vertes coupées en biseau (3 cm)
30 g de pignons de pin
20 g de feuilles d'ail des ours fraîches grossièrement hachées

20 d'épinards frais, grossièrement hachés
100 g d'oignon coupé en deux
10 g de farine de blé
300 g d'eau
1 c. à café bombée de bouillon de légumes en pâte

1 cube de bouillon de légumes, émietté
½ c. à café de sel et un peu pour assaisonner
¼ de c. à café de poivre moulu et un peu pour assaisonner
500 - 600 g de nouilles aux œufs, type spaetzle, fraîches
200 g de poivron rouge
200 g de crème liquide 30-40% m.g.