Poisson et frites

Poisson et frites

4.8 4 évaluations

Préparation 25min

Total 30min

4 portion

Ingrédients

140 g de farine tout usage
1 c. à thé de paprika en poudre
½ c. à thé d'ail en poudre
½ c. à thé de sel
⅛ c. à thé de poivre noir moulu
85 g chapelure de panko
3 œuf de gros calibre
60 g moutarde de Dijon
450 g pomme de terre congelés, coupés en petits morceaux
huile antiadhésive en aérosol (optionnel)
450 g filet de cabillaud décongelés s'ils sont congelés

Sauce tartare

240 g d'huile d'olive vierge extra
85 g de cornichons en pièces
30 g d'échalote en pièces
30 g de jus de citron
1 c. à soupe câpre au vinaigre égoutté
4 brins d'aneth frais
½ c. à thé de sel
⅛ c. à thé de poivre noir moulu
2 jaune d'œuf de gros œufs
1 citron coupée en quartiers
de vinaigre blanc

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1225 mg

Protides 36.5 g

Calories 4329.4 kJ / 1034.8 kcal

Lipides 68.9 g

Fibre 6 g

Graisses saturées 11.8 g

Glucides 67.3 g

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