Spaghettis bolognaise aux noisettes

Name: Spaghettis bolognaise aux noisettes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 150 g de noisettes émondées; 2 gousses d'ail; 1 c. à soupe de concentré de tomates; 150 g de poireaux; 3 c. à soupe d'assaisonnement à l'italienne; 800 g de concassé de tomates; 100 g d'eau; 2 pincées de sucre; 1 c. à café de sel; 4 pincées de poivre noir, fraîchement moulu; 4 l d'eau; 1 ½ c. à soupe de sel; 600 g de spaghetti; 1 bouquet de brins de basilic frais; 60 g de parmesan rapé

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Préparation 10min

Total 30min

6 portions

Ingrédients

150 g de noisettes émondées

150 g de noix décortiquées
2 gousses d'ail
1 c. à soupe de concentré de tomates
150 g de poireaux en morceaux (3 cm)
3 c. à soupe d'assaisonnement à l'italienne

3 c. à soupe d'herbes de Provence déshydratées
800 g de concassé de tomates
100 g d'eau
2 pincées de sucre
1 c. à café de sel
4 pincées de poivre noir, fraîchement moulu
4 l d'eau
1 ½ c. à soupe de sel
600 g de spaghetti

600 g de pâtes sèches, au choix
1 bouquet de brins de basilic frais (environ 20 g),
effeuillés, feuilles grossièrement hachées ou effilochées
60 g de parmesan rapé (voir conseil)

10 g de levure alimentaire