Mujadara (riz aux lentilles et aux oignons frits)

Name: Mujadara (riz aux lentilles et aux oignons frits)
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 gousse d'ail; 1 petit bouquet de persil frais; 1 petit bouquet de menthe fraîche; 250 g de yaourt à la grecque; 40 g d'huile d'olive; 3 c. à café de cannelle en poudre; 3 c. à café de cumin en poudre; 1 pincée de sel; 500 g d'oignons jaunes; 150 g de lentilles vertes sèches; 800 g d'eau; 150 g de riz basmati; poivre moulu

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Préparation 20min

Total 55min

4 portions

Ingrédients

d'ail dégermée
1 gousse
petit bouquet de persil frais et 10 brins grossièrement ciselés pour le service
1
petit bouquet de menthe fraîche
1
de yaourt à la grecque
250 g
d'huile d'olive et 4 c. soupe
40 g
de cannelle en poudre
3 c. à café
de cumin en poudre
3 c. à café
de sel et un peu pour le service
1 pincée
d'oignons jaunes et rouges, coupés en quatre
500 g
de lentilles vertes sèches ou noires sèches
150 g
d'eau
800 g
de riz basmati
150 g
poivre moulu