Tajine d'agneau aux pruneaux

Name: Tajine d'agneau aux pruneaux
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 150 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 5 c. à soupe d'huile d'olive; 1 c. à soupe rase de cumin en poudre; 1 c. à soupe rase de curcuma en poudre; ½ c. à soupe rase de cannelle en poudre; 1 c. à soupe rase de gingembre en poudre; 800 g d'épaule d'agneau désossée; 500 g d'eau; 1 pincée de safran; du sel; 2 c. à soupe de sucre en poudre; 25 g de beurre; 250 g de pruneaux dénoyautés; 100 g d'amandes décortiquées; 1 c. à soupe de graines de sésame

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Préparation 20min

Total 1h 5min

4 portions

Ingrédients

150 g d'oignon coupé en quatre
1 gousse d'ail
5 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe rase de cumin en poudre
1 c. à soupe rase de curcuma en poudre
½ c. à soupe rase de cannelle en poudre
1 c. à soupe rase de gingembre en poudre
800 g d'épaule d'agneau désossée en morceaux

800 g de collier d'agneau, en morceaux
500 g d'eau
1 pincée de safran
du sel
2 c. à soupe de sucre en poudre
25 g de beurre
250 g de pruneaux dénoyautés
100 g d'amandes décortiquées
1 c. à soupe de graines de sésame