Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune

Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune

4.6 23 évaluations

Préparation 20min

Total 1h 30min

6 portions

Ingrédients

500 g d'eau
12 asperges blanches
12 asperges vertes
6 filets de poulet jaune
sel
poivre moulu
1 bouquet de thym frais
120 g de comté en lamelles
1 échalote
30 g de beurre en morceaux
2 c. à soupe de fécule de maïs
100 g de vin jaune
100 g de bouillon de volaille reconstitué
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
du sel

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 40 g

Calories 1822 kJ / 436 kcal

Lipides 24 g

Glucides 10 g

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