Bread and tomato soup, Rolled spinach omelette and Steamed ratatouille vegetables
TM6 TM5

Bread and tomato soup, Rolled spinach omelette and Steamed ratatouille vegetables

4.5 ( 4 évaluations )

Ingrédients

  • 60 g medium-hard cheese (e.g. Gruyère, Emmental, Cheddar), cut in pieces
  • 2 garlic cloves
  • 50 g extra virgin olive oil plus extra for serving
  • 50 g stale bread roll cut in pieces (1-2 cm),
    ou 50 g stale white bread cut in pieces (1-2 cm)
  • 200 g frozen chopped spinach defrosted
  • 4 eggs
  • 1 tsp salt plus extra to taste
  • 50 g onions cut in halves
  • 50 g carrots cut in pieces
  • 700 g ripe tomatoes cut in pieces,
    ou 700 g canned tomatoes
  • 6 - 8 fresh basil leaves
  • 500 g water
  • 1 heaped tsp vegetable stock paste, homemade
    ou 1 vegetable stock cube (for 0.5 l)
  • 400 g mixed vegetables (e.g. peppers, courgettes, aubergines), cut in pieces (2-3 cm)

Infos nut.
par 1 portion
Calories
395 kcal / 1654 kJ
Protides
17 g
Lipides
26 g
Glucides
19 g
Fibre
6.5 g

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