Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
TM5 TM6

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

4.8 (14 évaluations )

Ingrédients

Zaczyn (dzień wcześniej)

  • 170 g wody
  • 10 - 20 g żytniego zakwasu chlebowego
    ou 10 - 20 zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
  • 170 g mąki pszennej razowej, typu 1850-2000

Ciasto właściwe

  • 450 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 250 g wody
  • 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu
    ou 1 szczypta suchych drożdży
  • 50 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
  • 15 g soli
  • skrobia ziemniaczana, do oprószenia koszyka

Infos nut.
par 1 kromkę
Calories
641.9 kJ / 153.4 kcal
Protides
4.2 g
Glucides
26.6 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
0.5 g
Fibre
0.9 g
Sodium
292.6 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives