Chleb litewski na miodzie
TM6 TM5

Chleb litewski na miodzie

4.4 (16 évaluations )

Ingrédients

Zaczyn żytni dwufazowy (dzień 1. rano)

  • 120 g wody
  • 120 g mąki żytniej razowej
  • 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego

Zaczyn żytni dwufazowy (dzień 1. wieczór)

  • 200 g mąki żytniej razowej
  • 200 g wody

Ciasto właściwe (dzień 2. rano)

  • 1 łyżka kminku, plus dodatkowa ilość do posypania
  • 100 g mąki żytniej razowej
  • 120 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
  • 100 g wody
  • 50 g miodu, płynnego, najlepiej gryczanego
  • 2 łyżeczki ekstraktu słodowego w proszku
    ou 2 łyżeczki melasy
  • 2 łyżeczki soli

Infos nut.
par 1 kromkę
Calories
442.7 kJ / 105.8 kcal
Protides
3.2 g
Glucides
22.8 g
Lipides
0.5 g
Graisses saturées
0.1 g
Fibre
2.8 g
Sodium
235 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives