Chleb litewski na miodzie

Chleb litewski na miodzie

4.6 29 évaluations

Préparation 20min

Total 30h

20 kromek

Ingrédients

Zaczyn żytni dwufazowy (dzień 1. rano)

120 g wody
120 g mąki żytniej razowej
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego

Zaczyn żytni dwufazowy (dzień 1. wieczór)

200 g mąki żytniej razowej
200 g wody

Ciasto właściwe (dzień 2. rano)

1 łyżka kminku plus dodatkowa ilość do posypania
100 g mąki żytniej razowej
120 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
100 g wody
50 g miodu, płynnego najlepiej gryczanego
2 łyżeczki ekstraktu słodowego w proszku

2 łyżeczki melasy
2 łyżeczki soli

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 kromkę

Sodium 235 mg

Protides 3.2 g

Calories 442.7 kJ / 105.8 kcal

Lipides 0.5 g

Fibre 2.8 g

Graisses saturées 0.1 g

Glucides 22.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

O PIECZYWIE 60 Recettes
Pologne

Vous pourriez aussi aimer...

Ocet jabłkowy z porzeczkami

1h 30min

Klasyczny nugat

3h 30min

Świąteczne ciasto Stollen z twarogiem

2h 30min

Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie

14h 45min

Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową

24h

Ciabatty na zakwasie

17h

Mieszanka do wypieku chleba pełnoziarnistego z sezamem i makiem

10min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16h 45min

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

19h

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14h 50min

Dyniowy chleb na zakwasie

18h 20min

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

26h