Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La veille
- ½ c. à café de poivre de la Jamaïque en grains
- 3 c. à café de thym déshydraté
- ½ c. à café de graines de cumin
- ½ c. à café de graines de coriandre, entières
- 1 anis étoilé
- 6 gousses d'ail
- 240 g d'eau
- 1 feuille de gélatine alimentaire, coupée en quatre
- 1 cube de bouillon, émietté
- 1 c. à café rase de bicarbonate de sodium
- 200 g de poitrine de porc, désossée et découennée, coupée en morceaux (3 cm) et préalablement réservée 30 min au congélateur
- 400 g de viande de bœuf hachée (voir "Conseil(s)")
- 200 g de viande de porc hachée (voir "Conseil(s)")
- 2 pincées de poivre moulu
- 2 c. à café de paprika doux en poudre
- ¼ c. à café de sel
Le jour même
- moutarde, pour le service
- frites, pour le service
- Infos nut.
- par 1 pièce
- Calories
- 694.2 kJ / 165.9 kcal
- Protides
- 7.9 g
- Glucides
- 0.8 g
- Lipides
- 14.4 g
- Graisses saturées
- 5.3 g
- Fibre
- 0.2 g
- Sodium
- 145.2 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Chapelure
10min
Chorba (soupe de légumes aux pâtes et aux pois chiches)
1h
Terrine courgettes, ricotta et bacon
50min
Burger de poulet au pain nuage
45min
Pâtes fraîches véganes
Pas d’évaluation
Blanquette de veau
1h
Tartinade de fèves au yaourt, pizza blanche à la menthe
3h 10min
Œufs de couleur jaune
Pas d’évaluation
Glace sundae nappage caramel
3h 35min
Poivrons farcis au riz persillé
45min
Bols de petit-déjeuner roses aux baies
15min
Tartelettes au citron meringuées
14h 15 min