Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Demi-sphère framboise choco vanille
Préparation 30min
Total 17h
7 portions
Ingrédients
Le glaçage noir (la veille)
-
feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide4
-
d'eau175 g
-
de sucre en poudre220 g
-
de crème liquide 35% m.g.125 g
-
de cacao en poudre75 g
La nougatine à la pistache
-
d'eau25 g
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de sucre en poudre100 g
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de pistaches, décortiquées et non salées200 g
-
de chocolat au caramel, détaillé en morceaux250 g
La crème à la vanille
-
feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide2
-
de lait entier250 g
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œufs2
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de farine de blé30 g
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de sucre en poudre50 g
-
gousse de vanille1
-
de crème liquide 35% m.g. très froide250 g
-
de caramel au beurre salé150 g
-
de framboises fraîches200 g
La coque en chocolat
-
de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux200 g
-
d'huile de pépins de raisin20 g
Infos nut. par 1 portion
Calories
1090 kcal /
4553 kJ
Protides
18 g
Lipides
55 g
Glucides
126 g
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