Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Cheesecake au sésame noir et curd au yuzu
Ingrédients
Le curd au yuzu
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240 g de sucre
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80 g jus de citron
-
70 g de jus de yuzu
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120 g de beurre doux
-
3 œufs
Le cheesecake marbré au sésame noir
-
6 g de feuilles de gélatine alimentaire
-
400 g de crème liquide 30-40% m.g.
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200 g de biscuits sablés au beurre en morceaux
-
20 g de graines de sésame noir
-
80 g de beurre mou
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400 g de mascarpone
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100 g de sucre en poudre
-
3 c. à soupe de pâte de sésame noir
Niveau
moyen
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France
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