Tourte aux légumes et au tofu

Tourte aux légumes et au tofu

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Préparation 25min

Total 1h 25min

4 parts

Ingrédients

1 échalote de belle taille
1 gousse d'ail
3 c. à soupe d'huile d'olive
600 g de chair de courge d'hiver en petits morceaux
1 poireau émincé
50 g de vin blanc doux
1 cube de bouillon de légumes
2 c. à soupe de chapelure
¼ de c. à café de curcuma en poudre
½ c. à café de paprika
du sel
du poivre moulu
200 g de crème végétale
100 g de tofu fumé en dés
2 pâtes brisées maison (voir "Conseil(s)")
beurre pour le moule
2 c. à soupe de noisettes en poudre (voir "Conseil(s)")
125 g de châtaignes d'eau entières, en boîte
1 jaune d'œuf battu
1 c. à café d'eau

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Protides 20 g

Calories 3887 kJ / 931 kcal

Lipides 58 g

Glucides 77 g

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