Orecchiette aux courgettes, aubergine, amandes et basilic

Orecchiette aux courgettes, aubergine, amandes et basilic

3.6 29 évaluations

Préparation 15min

Total 45min

4 portions

Ingrédients

50 g d'échalotes en quartiers
1 gousse d'ail
2 c. à soupe d'huile d'olive
800 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
1 c. à café de sel
230 g d'aubergines en demi-tranches
2 courgettes en demi-tranches
350 g de pâtes sèches type orecchiette
1 citron jaune (le zeste et le jus)
60 g de crème liquide 30-40% m.g.
20 g de parmesan râpé et un peu pour la finition
1 c. à café de fécule de maïs
20 g d'amandes décortiquées concassées
3 brins de basilic frais ciselés

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 22 g

Calories 2030 kJ / 483 kcal

Lipides 16 g

Glucides 61 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Je cuisine à tous les étages 50 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Pâtes orzo au potiron et au poivre

35 min

One pot pasta aux légumes du soleil

30 min

One pot à la grecque

30 min

Roulé d'omelette à la vapeur, champignons sautés et salade

40 min

Riz pilaf aux courgettes, chèvre frais et menthe

25 min

Gnocchi aux légumes et au pesto

50 min

Pancakes aux champignons, mâche et ricotta

40 min

Spaghetti complets, sauce aux lentilles et carottes

45 min

Poivrons farcis au riz persillé

45 min

One pot penne légumes du soleil et feta

45 min

Orecchiette, courgettes, tomates et pois chiches

40 min

Rigatoni et sauce aux poivrons

30 min