Paletillas de cordero asadas con milhojas de patata

Paletillas de cordero asadas con milhojas de patata

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Préparation 45min

Total 1h 45min

6 raciones

Ingrédients

Milhojas de patata

1200 g de patatas en trozos de aprox. 5 cm
120 - 130 g de mantequilla
5 - 7 ramitas de tomillo fresco
2 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida

Paletillas de cordero

4 dientes de ajo
1 - 2 ramitas de hojas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de pimentón
50 g de aceite de oliva
30 g de vinagre
50 g de vino blanco
½ cucharadita de pimienta molida
2 paletillas de cordero (1800-2000 g) cortadas en tres trozos cada una
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida

Niveau

moyen

Infos nut. par 6 raciones

Sodium 4886.9 mg

Protides 65.2 g

Calories 12379 kJ / 2958.7 kcal

Lipides 201.7 g

Fibre 29.4 g

Graisses saturées 92.5 g

Glucides 222.2 g

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