Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 1 foie gras de canard cru (400-500 g)
- 20 g de porto
- 5 g de calvados
- 2 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 c. à café de piment d'Espelette
- 800 g d'eau
- 300 - 400 g de glaçons et un récipient d'eau froide
- Infos nut.
- par 1 part
- Calories
- 1914 kJ / 465 kcal
- Protides
- 4 g
- Glucides
- 2 g
- Lipides
- 48 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Foie gras de canard
72h
Foie-gras mi-cuit
50h
Foie gras au café et aux pruneaux
1h 35 min
Mousse de foie de volaille au porto
72h
Moules à la sauce chorizo
1h
Fondue savoyarde
25min
Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé
13h 30min
Terrine de campagne
4h 30min
Foie gras d'oie à la truffe
72h
Rillettes de canard
2h 30min
Fondue savoyarde
15min
Foie gras farci aux figues
24h