Versions compatibles
Côtelettes d'agneau sous vide avec sauce à la menthe
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Sauce à la menthe
- 1 citron
- 15 g de feuilles de menthe
- 15 g de coriandre fraîche
- ½ c. à thé de sel
- ⅛ c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
- 60 g d'huile d'olive vierge extra
Agneau
- 8 côtelettes d'agneau, avec l'os
- 2 brins de romarin frais
- ½ c. à thé de sel
- ⅛ c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
- 15 g d'huile d'olive vierge extra
- 1850 g d'eau (environ, ou suffisamment pour immerger complètement les sacs, mais pas plus haut que la capacité maximale du bol de mixage)
- 30 g de jus de citron
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 4283.5 kJ / 1023.8 kcal
- Protides
- 33.9 g
- Glucides
- 4.3 g
- Lipides
- 96.7 g
- Graisses saturées
- 37.5 g
- Fibre
- 2.3 g
- Sodium
- 730.7 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Flipbook Digital CA #1
2h
Booster Immunitaire
5 min
Biscuits Biscoff à l'avoine
30min
Saumon au sésame avec salade et soupe de petits pois
1h
Chaudrée de palourdes (Clam Chowder)
55min
Poulet au chili et à la lime avec riz de chou-fleur
1h 10min
Oeufs bénédictine à l'érable au saumon fumé
40min
Saumon teriyaki à l'érable avec riz et brocoli
30min
Raviolis de kabocha dans un bouillon dashi (Matthew Kenney)
Pas d’évaluation
Cocktail Te Fiti Ananas d’or
10 min
Vinaigrette épicée à l’ananas
5 min
Antonio Bachour: Crèpes à la crème de mascarpone et petits fruits (métrique)
45min