Oeufs bénédictine à l'érable au saumon fumé

Oeufs bénédictine à l'érable au saumon fumé

4.6 18 évaluations

Préparation 10min

Total 40min

4 portions

Ingrédients

Sauce hollandaise à l'érable

20 - 30 g de sucre d'érable en grains au goût (voir Conseil)
1 c. à soupe d'eau
1 c. à soupe de jus de citron
160 g de beurre non salé à température ambiante, coupé en cubes (1-2 cm)
3 jaunes d'œufs
1 pincée de sel au goût
1 pincée de poivre noir moulu au goût

Œufs pochés

4 œufs de gros calibre (2 + 2)
1700 g d'eau
50 g de vinaigre
2 muffins anglais
80 - 100 g de saumon fumé à froid, tranché, pour le dressage (voir Conseil)
ciboulette fraîche ciselée

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 423.8 mg

Protides 17.2 g

Calories 2226.9 kJ / 532.3 kcal

Lipides 43.1 g

Fibre 0.6 g

Graisses saturées 23.9 g

Glucides 19.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Passionnément à l'érable 16 Recettes
Canada

Votre Cookidoo® 2025 - Champion du déjeuner 10 Recettes
Canada

Vous pourriez aussi aimer...

Poulet au beurre crémeux

1h

Riz au jasmin à la coriandre et à la lime

35min

Poulet au chili et à la lime avec riz de chou-fleur

1h 10min

Tacos de poisson

45min

Sandwiches de salade aux œufs

25min

Margarita aux agrumes

10min

Trempette chaude aux épinards et artichauts

20min

Gâteaux au fromage en pot

2h 30min

Salade de poulet, amandes et canneberges

15min

Sauté asiatique servi sur lit de nouilles (Métrique)

1h 5min

Pâté chinois

1h 30min

Tarte aux pacanes à l'érable

1h 15min