Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Mince Pie Ice Cream Sandwich
Préparation 15min
Total 16h
12 portions
Ingrédients
Mince Pie Ice Cream
-
raisins65 g
-
currants32 g
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mixed candied peel15 g
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Bramley cooking apple cored, cut in pieces65 g
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suet15 g
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rum45 g
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brandy45 g
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orange finely grated zest only½
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lemon finely grated zest only¼
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ground nutmeg¼ tsp
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ground cloves¼ tsp
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ground cinnamon¼ tsp
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whole milk740 g
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sugar150 g
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egg yolks (approx. 5 large egg yolks)250 g
Candied Nuts
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mixed nuts90 g
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caster sugar150 g
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honey10 g
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water1040 g
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vinegar50 g
Brioche Buns
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vegetable oil for greasing
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strong white bread flour350 g
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caster sugar80 g
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fine sea salt5 g
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whole milk20 g
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medium eggs4
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20 g fresh yeast, crumbleddried instant yeast (8 g)2 tsp
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unsalted butter diced170 g
Finalisation
-
honey for brushing
Infos nut. par 1 portion
Calories
578.1 kcal /
2419 kJ
Protides
13.9 g
Lipides
26.7 g
Glucides
68.5 g
Fibre
2.3 g
Graisses saturées
12.3 g
Sodium
259.9 mg
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