Sous-vide Pears with Cinnamon Sauce

Sous-vide Pears with Cinnamon Sauce

4.8 4 évaluations

Préparation 20min

Total 2h 5min

4 portions

Ingrédients

sugar
120 g
vanilla extract
1 tsp
ground cinnamon
1 ½ tsp
Williams pears (firm) peeled, halved and cored (see tip)
4
water (approx.), ensuring bags are completely covered with water (see tip)
1400 g
lemon juice (see tip)
30 g
1 tsp ascorbic acid powder
flaked almonds, toasted for serving

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 3 mg

Protides 2 g

Calories 1024 kJ / 244 kcal

Lipides 3 g

Fibre 5.6 g

Graisses saturées 0.3 g

Glucides 48 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Simple Ideas 201 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Sous-vide with Blade Cover 9 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Vous pourriez aussi aimer...

Steamed Hake and Sliced Vegetable Parcels

1 h

Mince Pie Ice Cream Sandwich

16 h

Slow-cooked BBQ Pork Ribs

4 h 25min

Crispy Hake with Sous-vide Cauliflower Purée and Pancetta Crisps

1 h 30min

Sweet and Sour Slow Cooked Pork Ribs

2 h 25min

Lemon and Poppy Seed Clafoutis

40min

Spiced Squash Ice Cream with Pecan Crunch

11 h

Choux Bites with Tarragon Chicken Salad

2 h

Apples with Cider Sabayon Sauce

40min

Salmon with Aromatics at 50°C

1 h 40min

Maple, Pecan and Banana Bread

1 h 30min

Blackberry Muffins with Cardamom Crunch Topping

30min