Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Risotto aux fruits de mer au Gochujang
Ingrédients
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30 g de gochujang (pâte de piment coréenne)
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20 g d'huile de sésame
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40 g de parmesan
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50 g d'huile d'olive
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150 g de mascarpone
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1350 g d'eau
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1 c. à café de sel
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300 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
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150 g de scampis crus, décortiqués
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150 g de filet de poisson, avec peau ou sans peau en morceaux (3 x 3 cm)
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150 g de champignons shiitake frais en tranches (5 mm)
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1 échalote coupée en deux
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320 g de riz risotto (par ex. : Baldo, Carnaroli, Arborio)
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50 g vin blanc
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1 c. à soupe de pâte de bouillon de légumes
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20 g de graines de sésame grillées (noir)
Niveau
facile
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