Tortillas Tex-Mex aux porc et haricots noirs

Name: Tortillas Tex-Mex aux porc et haricots noirs
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 40 g d'huile d'olive; 600 g de viande de porc en morceaux, découennée; ½ c. à café de sel; 2 pincée de poivre moulu; 150 g d'oignon; 200 g de tomate, mûre; 120 g de poivron rouge; 120 g de poivron vert; 20 - 30 g de piment jalapeño frais; 30 g de purée de tomates; ½ c. à café de pâte de bouillon de poulet; 250 g de haricots noirs en conserve; 100 g d'eau; 6 tortillas de maïs; 100 g de crème épaisse; 2 d'avocat; 4 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîche; 1 citron vert

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Préparation 30min

Total 1h 20min

6 portions

Ingrédients

40 g d'huile d'olive
600 g de viande de porc en morceaux, découennée et sans os, en cubes (6 cm x 4 cm)
½ c. à café de sel
2 pincée de poivre moulu
150 g d'oignon en lamelles
200 g de tomate, mûre en morceaux
120 g de poivron rouge en lanières (2 cm)
120 g de poivron vert en lanières (2 cm)
20 - 30 g de piment jalapeño frais

1 - 2 piment frais
30 g de purée de tomates
½ c. à café de pâte de bouillon de poulet

½ cube de bouillon de poulet (pour 0,5l)
250 g de haricots noirs en conserve égouttés
100 g d'eau
6 tortillas de maïs
100 g de crème épaisse
2 d'avocat
4 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîche
1 citron vert en morceaux