Thermomix Friend requis

Pour préparer cette recette, vous avez besoin du Thermomix Friend. En savoir plus

Brunch din Orientul Mijlociu
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Brunch din Orientul Mijlociu

(Pas d’évaluation)

Ingrédients

Bază de bulgur și legume

  • 1000 g apă
  • 1 linguriță sare de mare fină
  • 10 g ulei de măsline
  • 170 g bulgur
  • 300 g vinete, tăiate în bucăți (2 cm)
  • 300 g ardei grași, roșii și galbeni, tăiați în bucăți (3 cm)

Lipii

  • 50 g ulei de măsline, plus pentru stropit
  • 120 g apă
  • 270 g făină, plus pentru presărare
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1 linguriță sare de mare fină, plus 1 linguriță sare de mare grunjoasă, pentru presărare
  • 1 lingură amestec de semințe (semințe de negrilică, semințe de chimion, semințe de susan), pentru presărare

Salată de bulgur

  • 25 g frunze de pătrunjel proaspăt
  • 10 g frunze de mentă proaspătă
  • 1 cățel de usturoi
  • 30 g zeamă de lămâie
  • 20 g ulei de măsline
  • 1 linguriță sare de mare fină
  • 4 prize piper negru măcinat
  • 100 g castraveți, tăiați în bucăți (3 cm)
  • 100 g ardei grași, galbeni și roșii, tăiați în bucăți (3 cm)
  • 100 g roșii, tăiate în sferturi

Terci de ovăz cu curmale, fistic și cardamom

  • 30 g fistic nesărat, fără coajă
    ou migdale decojite
  • 100 g curmale fără sâmburi
  • 900 g lapte
  • 40 g zahăr extrafin
  • ½ linguriță cardamom măcinat
  • 150 g fulgi de ovăz

Cremă de vinete

  • 20 g frunze de pătrunjel proaspăt, plus pentru ornat
  • 2 căței de usturoi
  • 40 g ulei de măsline, plus pentru stropit
  • 70 g tahini
  • 5 g zeamă de limetă
  • ½ linguriță chimion măcinat
  • 1 linguriță sare afumată

Cremă de ardei

  • 40 g ulei de măsline
  • 100 g ceapă, tăiată sferturi
  • 100 g caju crud
  • 5 g zeamă de limetă
  • ¾ linguriță sare de mare fină
  • 1 linguriță boia de ardei, iute

Infos nut.
par 1 porție
Calories
3142.2 kJ / 751 kcal
Protides
19.5 g
Glucides
88.7 g
Lipides
38.3 g
Graisses saturées
7.1 g
Fibre
10.8 g
Sodium
1738.5 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives