Beef Wellington

Beef Wellington

4.7 22 évaluations

Préparation 30min

Total 2h 15min

8 portions

Ingrédients

Beef fillet

olive oil
3 tbsp
beef fillet (approx.1000 g - see Tips), trimmed
1
Dijon mustard
2 tbsp

Crêpes

milk
125 g
plain flour
70 g
egg
1
sea salt
2 pinches
unsalted butter to grease

Mushroom duxelles

garlic cloves
2
eschalot
1
fresh thyme leaves only
5 sprigs
button mushrooms cut in halves
200 g
fresh Swiss brown mushrooms cut in halves
400 g
sea salt
1 tsp
ground black pepper
¼ tsp

Assembly

prosciutto
8 slices
puff pastry (2-3 sheets - see Tips)
300 g
plain flour to dust
egg yolks lightly beaten
2
sea salt to season
ground black pepper to season

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 907.2 mg

Protides 38 g

Calories 2334.4 kJ / 557.9 kcal

Lipides 32.4 g

Fibre 1.9 g

Graisses saturées 10 g

Glucides 29.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Tray bakes in cast iron 20 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Smoked salmon terrine

24h 25min

Twice baked goat's cheese soufflés (Yolaine Corbin)

1h

Rueben sandwich sauce

5min

Yellow duck curry (Adam D'Sylva)

26h 25min

Sweet and spicy beef short ribs with polenta

4h 25min

Flank steak with horseradish cream sauce

4h 35min

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

24h 30min

Prawn bisque with lemon myrtle (Andrew Fielke)

55min

Pâté en croûte

8h 45min

Portuguese green eggs

50min

Chilli chicken and greens in coconut broth

50min

Chicken and leek pot pies

1h 15min