Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Spicy Rub
- 1800 g beef short ribs, bone in (8-10 cm)
- 2 tbsp dark brown sugar
- 2 tbsp chilli powder
- 1 tsp paprika
- 1 tsp sea salt
- 1 tsp black peppercorns
- 1 ½ tsp onion powder
- ½ tsp granulated garlic
- ½ tsp dried thyme
- ½ tsp cumin seeds
- ¼ tsp cayenne pepper
- 2 whole cloves
Sweet barbecue sauce
- 1 red onion, cut into quarters
- 1 garlic clove
- 210 g tomato sauce
- 120 g dark brown sugar
- 60 g pineapple juice (see Tips)
- 60 g honey
- 1 tsp paprika
- ½ tsp sea salt
- ½ tsp ground black pepper
- ¼ tsp ground cayenne pepper
- 1 ½ tsp Worcestershire sauce
- 1 ½ tsp Dijon mustard
- 1200 g water
Polenta
- 150 g Gouda cheese, cubed (3 cm pieces)
- 2 garlic cloves
- 20 g unsalted butter
- 900 g water
- 130 g polenta
- 1 tsp sea salt
- 70 g unsalted butter, cut into pieces
- spring onions/shallots, julienned, to garnish
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 6452.7 kJ / 1542.2 kcal
- Protides
- 51.8 g
- Glucides
- 43.4 g
- Lipides
- 129.2 g
- Graisses saturées
- 60 g
- Fibre
- 2.8 g
- Sodium
- 1583.4 mg
Recettes alternatives
Pickled red onions (Thermomix® Cutter)
1h 50min
Sticky pork belly with jasmine rice
1h
Ossobuco with orange and fennel salad
2h 45min
Butterflied chicken with chilli oil and pineapple salsa (Darren Robertson)
3h 15min
San bei ji (three cup chicken,TM6)
35min
Firecracker stuffed butternut pumpkin
55min
Whipped brie with fruit and nut caramel crunch
30min
Baked Chicken Pizzaiola with Thermomix® Cutter (TM6)
55min
Prawn and saffron arancini
25h
Gua bao (braised pork belly in bao buns)
2h
Summer tomato and gin pasta sauce
35min
Neroli Pichy's Pork belly with pickled apple and walnut salad
2h