Veau sauce aux légumes, chips de pomme et de pomme de terre

Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

Dos de bar sur lit de poireaux et champignons

Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert

Thon sous-vide au beurre citron

Brocoli et pommes de terre, sauce au bleu

Gratin de chou-fleur et œufs durs

Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco

Rôti de porc farci aux dattes, sauce à l'échalote

Saumon sauce hollandaise, riz et asperges

Sauté de dinde, sauce aux champignons

Sauce Messine