Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy

Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy

4.3 48 évaluation

Préparation 20min

Total 1h 45min

6 portions

Ingrédients

4 pincées de sel
4 pincées de poivre 5 baies
1500 g de rôti de veau
55 g de beurre
1 oignon émincé
1 gousse d'ail
750 g de cidre brut
1 cube de bouillon de légumes
700 g d'eau
1 anis étoilé
600 g de panais coupés en morceaux
300 g de carottes nouvelles coupées en biseau
250 g de lait
2 c. à soupe de fécule de maïs

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 911 mg

Protides 59.5 g

Calories 2134.3 kJ / 508.3 kcal

Lipides 16.2 g

Fibre 5 g

Graisses saturées 8.5 g

Glucides 21.8 g

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France

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