Appareils et accessoires
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Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy
Ingrédients
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4 pincées de sel
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4 pincées de poivre 5 baies
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1500 g de rôti de veau
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55 g de beurre
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1 oignon émincé
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1 gousse d'ail
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750 g de cidre brut
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1 cube de bouillon de légumes
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700 g d'eau
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1 anis étoilé
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600 g de panais coupés en morceaux
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300 g de carottes nouvelles coupées en biseau
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250 g de lait
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2 c. à soupe de fécule de maïs
Niveau
facile
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