Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Osso-buco cuisson lente
Préparation 20min
Total 1h 50min
4 portions
Ingrédients
-
oignon coupé en deux1
-
gousse d'ail1
-
d'huile d'olive25 g
-
de viande de veau dénervée, en morceaux (jarret et maigre)800 - 1000 g
-
de farine20 g
-
de tomates épluchées et coupées en quatre500 g
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branche de céleri coupée en morceaux1
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de vin blanc sec100 g
-
de concentré de tomate35 g
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bouquet garni1
-
de sel à ajuster en fonction des goûts1 - 2 pincées
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts1 - 2 pincées
-
de zeste d'orange non traitée râpé½ c. à café
Infos nut. par 1 portion
Calories
400.6 kcal /
1676 kJ
Protides
48.6 g
Lipides
12.4 g
Glucides
18.3 g
Fibre
3.9 g
Graisses saturées
2.7 g
Sodium
277.9 mg
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