Skip to main content Recherche
Espárragos blancos frescos con patatas y salsa holandesa

Espárragos blancos frescos con patatas y salsa holandesa
4.6 9 évaluations
Préparation 20min
Total 1h
4 raciones
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Espárragos y patatas
  • 1000 - 1500 g de espárragos blancos frescos
    1000 - 1500 g de espárragos verdes, frescos
  • 1100 g de agua
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 700 g de patatas de guarnición
    600 g de patatas
Salsa holandesa
  • 20 - 40 g de agua
  • 10 - 20 g de zumo de limón
  • 175 - 350 g de mantequilla
  • 4 - 8 yemas de huevo
  • ¼ - ½ cucharadita de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Protides 11.3 g
Calories 2919 kJ / 698 kcal
Lipides 58.5 g
Fibre 6.5 g
Glucides 29.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Entonces Ahora Siempre 50 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Espárragos blancos frescos gratinados

4.8(92)

1h

Cardo con almendras

4.6(104)

20min

Puerros en vinagreta

3.0(12)

30min

Carpaccio de remolacha con burrata (Pelar)

4.2(10)

1h 25min

Penca de acelga rebozada rellena de bechamel, crema de aceite de oliva, hongo laminado y polvo de ibérico.

4.3(6)

9h 45min

Pimiento rojo y cebolla caramelizados con papardelle de calabacín y tirabeques

2.7(3)

1h

Codorniz escabechada con emulsión de patata al vacío

3.9(12)

13h 30min

Espárragos blancos frescos con gazpacho de guisantes

4.3(7)

40min

Espárragos blancos frescos guisados con huevos de codorniz

4.6(12)

40min

Pencas de acelga rebozadas y crema de acelgas

4.1(9)

45min

Crema de apio nabo con perlas de plancton y erizos

4.2(13)

1h 15min

Pimientos del piquillo rellenos de atún y queso

4.5(84)

30min