Crème d'aubergine à l'amande

Crème d'aubergine à l'amande

4.4 53 évaluations

Préparation 5min

Total 20min

4 portions

Ingrédients

4 gousses d'ail
200 g d'aubergines coupées en cubes
1 c. à café de cumin en poudre
100 g d'eau
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
le jus d'un citron jaune
70 g de yaourt nature brassé
50 g de purée d'amande blanche
2 pincées poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
10 g de cerfeuil frais (optionnel) pour la finition

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 4.5 g

Calories 537 kJ / 128 kcal

Lipides 8 g

Fibre 2 g

Glucides 8.5 g

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