Courgettes farcies au veau et boulgour au poivron

Courgettes farcies au veau et boulgour au poivron

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Préparation 30min

Total 2h

4 portions

Ingrédients

400 g d'épaule de veau en morceaux de 3 cm
4 courgettes (rondes moyennes, ou 8 petites)
2 oignons en morceaux
2 brins de persil frais
1 c. à soupe d'herbes de Provence déshydratées
du sel
du poivre moulu
200 g de boulgour complet et 4 c. à soupe pour la farce
1000 g d'eau
1 poivron rouge en petits dés
2 c. à soupe de son d'avoine
2 c. à soupe d'huile d'olive

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 31 g

Calories 1795 kJ / 427 kcal

Lipides 12 g

Glucides 44 g

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France

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