Eiersalade in een knapperig Paasnestje
TM6

Eiersalade in een knapperig Paasnestje

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Ingrédients

Eieren

  • 6 eieren, medium (53-63 g), koud
  • water, te vullen tot 1L

Paasnesten

  • 250 g bloem, en iets meer om te bewerken
  • 30 g olijfolie
  • 120 g water
  • ½ tl zout

Eiersalade

  • 2 takjes verse peterselie, enkel de bladeren
  • 20 g sjalot
  • 30 g zure room, 12% vet
  • 10 g mosterd
  • 10 g mayonaise
  • 10 g azijn
  • 2 snuifje gemalen zwarte peper
  • 1 tl zout
  • verse bieslook, als afwerking (optionnel)

Infos nut.
par 1 stuk
Calories
591.3 kJ / 141.3 kcal
Protides
5 g
Glucides
16.5 g
Lipides
5.9 g
Graisses saturées
1.4 g
Fibre
0.7 g
Sodium
143.8 mg

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