Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus
TM6

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

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Ingrédients

Vulling

  • 20 g verse dragon, alleen de blaadjes
    ou 20 g lente-ui, in stukken (4 cm)
  • 80 g artisjokharten, op olie, uitgelekt
  • 100 g ricotta
  • ½ tl zout
  • ½ tl gemalen peper

Kip pakketje met rode paprika saus

  • 3 kippenborsten, ontveld en ontbeend (ong. 180-200 g / stuk)
  • 1400 - 1500 g water ongeveer, aan te passen indien nodig
  • 30 g vers geperst citroensap (½ citroen)
  • 2 rode paprika's, gehalveerd, zaadjes verwijderd
  • 4 teentjes knoflook
  • 40 g olijfolie
  • ¼ tl zout
  • 1 snuifje gemalen peper

Infos nut.
par 1 portie
Calories
1756 kJ / 420 kcal
Protides
52 g
Glucides
3 g
Lipides
21 g
Graisses saturées
4 g
Fibre
3.5 g
Sodium
188 mg

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