Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 2 garlic cloves
- 8 fresh sage leaves
- 1 sprig fresh rosemary, leaves only
- 60 g butter, cut into cubes
- ½ fennel bulb, trimmed and thinly sliced
- 4 eschalots, peeled and cut into halves
- 2 shortcut bacon rashers, cut into strips
- 1 parsnip (approx.110 g), cut into pieces (2-3 cm)
- 2 carrots (approx. 90 g), cut into pieces (2-3 cm)
- 400 g pork fillet, cut into cubes
- 50 g pearl barley
- 1 - 2 tsp Chicken stock paste (see Tips)
- 300 g alcoholic apple cider
- 1 tsp Dijon mustard
- 1 dried bay leaf
- ½ tsp ground black pepper
- 1 pinch sea salt, to taste
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 3435.6 kJ / 821.2 kcal
- Protides
- 55.8 g
- Glucides
- 77 g
- Lipides
- 33.6 g
- Graisses saturées
- 18.4 g
- Fibre
- 14.6 g
- Sodium
- 505.6 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Recettes alternatives
Beef stew with buttermilk dumplings
1h 40min
Beef and mushroom hot pot
2h
Barley, bacon and chorizo soup
50min
Lamb Moussaka
1h 30min
Southern-style pork and bean casserole
40min
Pork and gravy with red wine cabbage
1h 10min
Pork in creamy Marsala wine sauce
25min
Chicken, chorizo and chickpea stew
35min
Lamb spezzatino
1h 45min
Beef and pepper ragu
2h 15min
Irish stew
1h 30min
Beef "Burgundy"
40min