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Five spice duck with mushrooms and Asian greens
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Five spice powder
- 2 tsp Szechuan peppercorns
- 3 star anise
- 2 tsp fennel seeds
- 2 cinnamon quills
- 6 whole cloves
Duck
- 1 cm piece fresh ginger, peeled
- 1 garlic clove
- ½ - 1 long red chilli, deseeded if preferred (optionnel)
- 2 duck breasts, skin on
- 1 pinch sea salt, to taste
- 1 pinch ground black pepper, to taste
- 500 g water
- 2 tsp Vegetable stock paste (see Tips)
- 2 tbsp soy sauce
- 100 g Asian greens, cut into pieces
- 50 g broccolini, cut into thirds
- 2 tbsp honey
- 2 tsp sesame oil
- 4 fresh mushrooms, cut into slices
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1525.8 kJ / 364.7 kcal
- Protides
- 37.4 g
- Glucides
- 27.5 g
- Lipides
- 12.9 g
- Graisses saturées
- 2.9 g
- Fibre
- 4.3 g
- Sodium
- 1058.3 mg
Recettes alternatives
Fish with ginger lime sauce
35min
Prawn and chicken laksa
40min
Salmon with ginger sauce and spiced cashews
30min
Hearty seafood chowder
45min
Peking-style duck pancakes
8h 50min
Five-spice duck with mushrooms, Asian vegetables and rice
1h 5min
Turmeric fish
30min
Malay-style coconut chicken
25h 40min
Prawn and mushroom crepes
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Beef cheek Bourguignon
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Coconut turmeric fish curry
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Steamed red curry fish (Matt Sinclair)
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