Crispy Hake with Sous-vide Cauliflower Purée and Pancetta Crisps

Crispy Hake with Sous-vide Cauliflower Purée and Pancetta Crisps

4.3 7 évaluation

Préparation 10min

Total 1h 30min

2 portions

Ingrédients

unsalted butter diced, plus 1 tsp
40 g
double cream
100 g
fine sea salt plus extra to taste
1 pinch
water
1400 g
lemons freshly squeezed juice only (see tip)
3
cauliflower (approx. 260 g), cut in small florets (1 cm)
1
pancetta
4 slices
olive oil
2 tsp
hake fillets boneless, skin on
2
ground black pepper to taste
fresh baby spinach
150 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 752 mg

Protides 58 g

Calories 3793 kJ / 907 kcal

Lipides 66 g

Fibre 9 g

Graisses saturées 32 g

Glucides 26 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Calendar 2022 12 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Vous pourriez aussi aimer...

Layered Salmon and Avocado Terrine

3h 35min

Prawn Saganaki with Feta

35min

Orange Chicken with Giant Couscous and Pine Nuts

1h 30min

Pasta with Prawns, Courgettes and Lemon

30min

Greek Chicken with Orzo and Feta

2h

Rustic Olive, Fig and Walnut Bread

2h 15min

Sofrito Toasts with Serrano Ham

40min

Haddock, Leek and Stilton Pies

1h 30min

Seeded Breakfast Bread with Avocado Ricotta Spread and Smoked Salmon

3h 20min

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

30min

Prawn Saganaki

35min

Porcini and Pancetta Risotto - Risotto con porcini e pancetta

30min