Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses

Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses

4.1 10 évaluations

Préparation 20min

Total 2h

4 portions

Ingrédients

1 côte de bœuf (1 kg env.)
700 g d'eau
700 g de pommes de terre coupées en cubes (3 cm)
50 g de carotte coupée en tronçons
90 g d'échalotes coupées en deux
60 g d'oignon coupé en deux
10 g de persil frais, équeuté
90 g de beurre (dont 50 g en parcelles)
20 g de farine de blé
1 cube de bouillon
1 branche de thym frais
1 feuille de laurier
5 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu
500 g de vin rouge
4 jaunes d'œufs
3 pincées de poivre blanc moulu
1 c. à soupe de fond de veau

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1589.3 mg

Protides 49.5 g

Calories 3396 kJ / 812.3 kcal

Lipides 39.8 g

Fibre 4.8 g

Graisses saturées 21.8 g

Glucides 39 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Le Friend au quotidien 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Pizza au fromage bleu, bacon croustillant, poires, miel et noix

3 h 35min

Chorizo brioché

2 h 20min

Quiche de pommes de terre, andouille et poireaux

1 h 30min

Bœuf sauce au whisky avec des pommes de terre

2 h 40min

Pain de viande Halloween

1 h 30min

Cabillaud au beurre d'agrumes - Muffins aux pépites de chocolat

45min

Couscous d'agneau - Crème catalane

1 h 35min

Momies de saucisses

1 h 10min

Travers de porc "spécial sauce"

1 h 40min

Duo de saumon et cabillaud, petits légumes et sauce crustacés

1 h

Cocktail fraise-champagne et minicheesecakes

3 h 40min

Œufs mimosa aux yeux rouges

40min