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Couscous de légumes d’hiver au boulgour complet
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 1 oignon jaune coupé en quatre
- 1 c. à soupe de ras el-hanout
- ¼ c. à café de gingembre en poudre
- 2 pincées de cannelle en poudre
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- du sel
- du poivre moulu
- 2 navets boule d'or coupés en quatre
- 250 g de potimarron en gros morceaux
- 300 g de patates douces en gros dés
- 1 poireau en tronçons
- 4 topinambours en morceaux
- 1 oignon rouge coupé en quatre
- 250 g de pois chiches en conserve égouttés
- 700 g d'eau
- 300 g de boulgour complet
- 300 g d'eau chaude
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 485 kcal / 2029 kJ
- Protides
- 17 g
- Lipides
- 3 g
- Glucides
- 87 g
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