Poulet accompagné de crêpes à la crème d’épinards (Métrique)

Name: Poulet accompagné de crêpes à la crème d’épinards (Métrique)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 75 g de beurre; 510 g de lait entier; 4 œufs de gros calibre; 1 c. à thé de sucre; 1 ½ c. à thé de sel; 215 g de farine tout usage; 45 g de parmesan; 115 g de mozzarella; 140 g de pousses d'épinards frais; 595 g de poitrines de poulet, entières désossées et sans la peau; 1 c. à thé d'ail en poudre; ½ c. à thé de poivre noir moulu; 70 - 140 g de crème sure; salade verte

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Préparation 15min

Total 1h 50min

10 portions

Ingrédients

75 g de beurre non salé, coupé en morceaux, (45 g + 30 g) (prévoir une quantité supplémentaire pour beurrer)
510 g de lait entier
4 œufs de gros calibre
1 c. à thé de sucre
1 ½ c. à thé de sel (½ c. à thé + 1 c. à thé), au goût
215 g de farine tout usage
45 g de parmesan coupé en morceaux
115 g de mozzarella coupée en morceaux
140 g de pousses d'épinards frais sans la tige
595 g de poitrines de poulet, entières désossées et sans la peau biologiques, coupées en cubes (3 cm)
1 c. à thé d'ail en poudre
½ c. à thé de poivre noir moulu au goût
70 - 140 g de crème sure n’importe quelle sorte, au goût
salade verte au moment de servir