Agneau marocain et couscous aux citrons confits

Name: Agneau marocain et couscous aux citrons confits
Prep time: 40 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8 portions
Ingredients: 1 citron; 1 bouquet de persil frais; 60 g d'huile d'olive vierge extra; 1 gigot d'agneau désossé; 16 gousses d'ail; 5 c. à soupe de ras el-hanout; 2 c. à thé de sel; ½ bouquet de coriandre fraîche; 340 g de yogourt grec; 1 - 2 c. à thé de ras el-hanout; 60 g de miel; 395 g de graines de couscous; 1 - 2 citron confit; 510 g de bouillon de poulet; 170 g de cerises séchées; 60 g de pignons de pin; ½ bouquet de coriandre fraîche

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Préparation 40min

Total 4h

8 portions

Ingrédients

Épices et agneau

1 citron
1 bouquet de persil frais feuilles seulement
60 g d'huile d'olive vierge extra
1 gigot d'agneau désossé (2,5 kg-3,5 kg)

1 gigot d’agneau avec os, (2,5 kg-3,5 kg)
16 gousses d'ail (6 + 10)
5 c. à soupe de ras el-hanout
2 c. à thé de sel