Patates douces rôties, yaourt aux herbes

Name: Patates douces rôties, yaourt aux herbes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g d'eau; 800 g de patates douces; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 1 c. à soupe de zaatar; 1 bouquet d'oignons; 5 brins de persil frais; 250 g de yaourt à la grecque; du sel; du poivre moulu; 1 grenade

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Préparation 20min

Total 45min

4 portions

Ingrédients

d'eau
500 g
de patates douces orange bio (4 patates environ)
800 g
d'huile d'olive et un peu pour la plaque
2 c. à soupe
de zaatar (mélange d’épices libanais à base de thym, sumac et sésame)
1 c. à soupe
d'oignons verts, coupés en gros morceaux et un peu pour la finition
1 bouquet
1 botte de cives, coupées en gros morceaux
de persil frais équeutés et un peu pour la finition
5 brins
de yaourt à la grecque (labneh)
250 g
du sel
du poivre moulu
grenade égrenée
1