Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Poppy seed strudel with crumble topping
Préparation 30min
Total 3h 15min
16 portions
Ingrédients
Poppy seed filling
-
poppy seeds140 g
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boiling water to soak300 g
-
raw almonds20 g
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walnuts20 g
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white sugar50 g
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honey70 g
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sultanas40 g
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unsalted butter10 g
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milk50 g
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mixed peel50 g
-
natural almond extract½ tsp
-
ground cinnamon¼ tsp
-
orange zest only, no white pith½
-
orange juice20 g
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sea salt½ tsp
-
rum (optional)2 tbsp
Dough
-
milk plus extra to brush120 g
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dried instant yeast1 ½ tsp
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unsalted butter cut into pieces (3-4 cm)125 g
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white sugar20 g
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egg yolk1
-
plain flour plus extra to dust250 g
-
sea salt1 pinch
-
cold water to prove
Crumble topping
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unsalted butter cut into pieces125 g
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plain flour170 g
-
white sugar70 g
-
icing sugar70 g
-
baking powder¼ tsp
-
natural vanilla extract½ tsp
-
sea salt1 pinch
Assembly
-
egg white1
Infos nut. par 1 portion
Calories
372 kcal /
1562.3 kJ
Protides
6 g
Lipides
19.5 g
Glucides
43.2 g
Fibre
3.1 g
Graisses saturées
9.6 g
Sodium
164.9 mg
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